Contatta napoli.com con skype

Cronaca
Gudmorning London
Parte 7 - IFE 2009: Alla ricerca di un’italianita’ dimenticata
di Laura Bonetti
In questi giorni ho avuto la possibilita’ di esplorare l’IFE, l’International Food Exhibition, una mostra del gusto internazionale, che si tiene a Londra ogni anno e che ospita centinaia di espositori, provenienti da ogni parte del mondo. La parola chiave e’ innovazione: nuovi trend, nuovi approcci alla cucina internazionale. La competizione e’ spietata e ogni novita’, in termini di prodotto o packaging, ha lo scopo di emergere. Incuriosire i consumatori e’ essenziale: tra i vari stand si possono scoprire delle vere e proprie chicche: dal vino, fatto con il succo di melograno alle macchine che arrotolano il sushi, dal cioccolato al pepe bianco a nuovi energy drink dalle dubbie proprieta’ benefiche.

Tra le diverse aziende nostrane presenti alla mostra, mi ha colpito la Tontini Foods. Contrariamente ai nuovi trend che minano la tradizione culinaria, quest’azienda cerca di preservare i veri sapori italiani, quelli genuini e non sofisticati. Senza compromessi.

Esportare la regionalita’. Dal pesto alla Genovese ai baci abruzzesi. Questa e’ la missione della Tontini Foods. Da tempo si e’ perso e perso di vista il vero gusto italiano, ormai contaminato da sapori che non appartengono alla nostra storia e che sono sempre piu’ artificiali. Tradizione che si accompagna ad altissima qualita’: la Tontini si serve esclusivamente di produttori italiani locali per offrire al meglio la pregevolezza e la diversita’ della cucina nostrana. Non poteva mancare la Campania e i suoi sapori tradizionali: al pubblico inglese l’azienda propone limoncello, crema di limoncello e baba’ al limoncello, provenienti direttamente dalla costiera amalfitana. Una vera delizia, per palati partenopei e non. Marisa Tontini, manager della Tontini Foods, mi ha confessato che alla scorsa fiera, i baba’ sono andati a ruba. Complice, oltre all’altissima qualita’, il contenuto alcolico del prodotto.

Una scoperta di altissimo livello, che mi ha fatto capire che anche all’estero e’ possible ritrovare dei sapori locali autentici e che Napoli non e’ poi cosi’ lontana!

(in foto: Marisa Tontini, manager della Tontini Foods)

Per saperne di piu’: www.tontinifoods.co.uk

Colonna Sonora: Dean Martin, “That’s amore”

21/3/2009
■Articolo Precedente
  
■Articolo Successivo
FOTO GALLERY
RICERCA ARTICOLI